น้ำมันรำข้าว เป็นไขมันดีชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์กับร่างกายที่นอกจากไขมันแล้วยังมีสารอาหารอื่นๆมีสารสำคัญหลายชนิด เช่น แกมมา โอไรซานอล (Gamma Oryzanol) เบต้า-ซิโตสเตอรอล (Beta-Sitosterol) โทโคไตรอีนอล (Tocotrienols) โอรีซานอล (Oryzanol) โดยช่วยในเรื่องของเอนไซม์ต่างๆภายในร่างกาย จากการศึกษาพบว่าน้ำมันรำข้าวสามารถช่วยเรื่องของ คอเลสเตอรอล น้ำตาลในเลือด รวมถึง ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นการผัด การทอด หรือ กินกับสลัด เป็นที่นิยมสำหรับคนที่รักสุขภาพ วันนี้เราจะพาทุกท่านมารู็จักกับน้ำมันรำข้าวในทุกแง่มุม ติดตามกันได้เลย
ทำความรู้จักน้ำมันรำข้าว
น้ำมันรำข้าว เกิดจากการสำส่วนเปลือกของข้าวหรือที่เรียกว่า “รำข้าว” มาผ่านกระบวนการในการสกัดเพื่อให้ได้น้ำมันออกมา โดยส่วนใหญ่แล้วจะถูกสกัดมาจากเปลือกข้าวสาลีซึ่งทำให้มีโปรตีนเป็นองค์ประกอบประมาณ 15-30% และมีเส้นใยสูงถึง 6-20% รวมถึงมีคาร์โบไฮเดรต 30% และมีส่วนประกอบหลักคือ ไขมันไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งในปัจจุบันน้ำมันรำข้าวมีจำหน่ายในหลายรูปแบบ ทั้งในลักษณะที่เป็นน้ำมันแบบพร้อมปรุง รวมถึงการผสมลงในผลิตภัณฑ์ต่างๆ ซึ่งรำข้าวที่นำมาสกัดเป็นน้ำมันนั้นมีอยุู่ 2 ชนิดคือ รำข้าวหยาบ หรือ รำข้าวจากข้าวกล้องซึ่งมีเส้นใยสูง และรำข้าวจากข้าวขาวซึ่งจะมีปริมาณน้ำมันที่สูงจึงนิยมที่นำมาสกัดเป็นน้ำมันมากกว่านั่นเอง
แกมมาโอไรซานอล (Gamma Oryzanol)
สารสำคัญที่อยู่ในน้ำมันรำข้าวก็คือ แกมมาโอไรซานอล (Gamma Oryzanol) ซึ่งสามารถพบสารชนิดนี้ได้มากในรำข้าว ซึ่งเป็นสายโซ่ธรรมชาติทีเกิดจากการผสมผสานของ ฟิตอสเตอรอล และเอสเตอร์ของกรดเฟอรูลิก ซึ่งแกมมาโอไรซานอลนั้นจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันและกรดไขมันอิ่มตัวได้ดีกว่าวิตามินอี ซึ่งช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคเกี่ยวกับหลอดเลือดเป็นต้น
ประโยชน์ของน้ำมันรำข้าวต่อสุขภาพ
ช่วยเรื่องคอเลสเตอรอล
ในน้ำมันรำข้าวนั้นมีการสำคัญหลายตัวซึ่งมีสารต้าานอนุมูลอิสระ เส้นใย รวมถึง กรดไขมันชนิดดี ช่วยลดการสะสมของคลอเรสเตอรอลที่ไม่ดี และมีส่วนสำคัญในกระบวนการสลายไขมันและยับยั้งเอมไซน์ HMG-CoA Reductase โดยทำหน้าที่เป็นตัวช่วยในการสังเคราะห์ไขมันในร่างกาย
ช่วยเรื่องระดับน้ำตาล
ในน้ำมันรำข้าวมีกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการกระตุ้นอินซูลินในร่างกาย และจากการศึกษาพบว่ามีประสิทธิ์ภาพมากกว่าวิตามินอีและสารโอรีซานอล นอกจากนั้นยังช่วยกระตุ้นกระบวนการดูดซึมและใช้น้ำตาลของเซลล์หลังรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตามยังต้องทำการศึกษาต่อเพื่อยืนยันผลให้แน่ชัดยิ่งขึ้น
ช่วยเรื่องระบบทางเดินอาหารและการขับถ่าย
ในน้ำมันรำข้าวนั้นมีใยอาหารสูงโดยมีน้ำมันรำขาว 100 กรัมนั้นมีใยอาหารอยู่สูงถึง 15 กรัม นอกจากจะช่วยระบบขับถ่ายแล้วยังช่วยลดการดูดซึมของไขมันไม่ดีอีกด้วย
ผลข้างเคียงที่อาจจะเกิดขึ้นจากการรับประทานน้ำมันรำข้าว
ถึงแม้ว่าน้ำมมันรำข้าวนั้นจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการใช้น้ำมันรำข้าวนั้นก็ต้องใช้ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้เกิดผลข้างเคียงและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด ซึ่งถ้าหากร่างกายได้รับน้ำมันรำข้าวมากเกิดไปก็อาจจะเกิดผลข้างเคียงตามมาได้ เช่น รู้สึกไม่สบายท้อง หรือ มีก๊าซในช่อท้อง รวมถึงอาจจะมีผื่นแดงคันบริเวณผิวหนัง นอกจากนั้น ผู้ที่มีโรคไทรอยด์ โรคไต รวมถึงหญิงตั้งครรภ์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
กาแฟเเพื่อสุขภาพผสมน้ำมันรำข้าว Briina Mix coffee
Briina Mix Coffed กาแฟสำหรับคนรักสุขภาพปราศจากน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานส์ หอมกลมกล่อมด้วย กาแฟอาราบิก้า สายพันธุ์บราซิล อุดมไปด้วยสารสกัดหลายชนิดเช่น CoQ10, แอลคาเนทีน รวมถึง สารสกัดจากน้ำมันรำข้าว เสริมภูมิต้านทาน ช่วยบำรุง สายตา รวมถึงกระตูกและข้อ ที่สำคัญสามารถทานได้ทุกเพศทุกวัย เบาหวาน ความดันสามารถทานได้